四段式加工，规格与卫生在两个环节同时卡：进货卡一次，出库卡一次。
毛菜进厂分级、去皮去根去杂，出成率稳定，杜绝带泥带老叶。
按客户要求的规格切块、切条、切丁、切节，尺寸用尺子和克重说话。
多道清洗沥干，按需散装或气调锁鲜包装，标注品名与加工日期。
农残快检、留样登记后入冷藏库，冷链车按线路当日配送。
食堂和餐饮客户验收最关心的四件事，我们逐条落到流程上。
来货批批抽样快检，不合格整批退回
每批加工留样登记，出现异议可追溯
刀具、案板、容器按班次消毒，荤素分区
冷藏库与冷链车温控运输，当日加工当日配送
每批净菜按下列项检查，尺寸用尺量、重量用秤称。
| 检查项 | 标准 | 方式 |
|---|---|---|
| 切型尺寸 | 按订单规格（如宽 1.2 厘米 / 长 5-6 厘米） | 抽检量尺 |
| 单份克重 | 袋装按约定克重（如 20-30 克/块） | 抽检过秤 |
| 洁净度 | 无泥沙、无老叶、无杂质 | 目视查验 |
| 温度 | 出库温度符合冷链要求 | 温控记录 |
| 重量差 | 按订单净重交付，误差在约定范围内 | 对单复核 |